女性們注意!女性跟男性身體構造各有不同,加上女性有週期性的月經,以及要生育下一代,因此所需的營養素會比男性高。
女性必須的5大營養素
1. 鐵
鐵質為人體必需的微量礦物質營養素,其體內含量少於0.01%,屬多種生理反應不可缺少的物質。鐵也是血紅蛋白、肌紅蛋白,以及多種酵素的重要成分,人身體的所有新陳代謝近乎都需要鐵來運作,包括造血、攜帶氧氣、DNA複製及修復、能量製造、免疫作用等系統功能。
女性每個月都要經歷一次經期,每次持續約3-7天,大約會流失30-90cc的血量,繼而流失大量鐵質。當鐵不足時就會出現缺鐵性貧血症狀,包括頭暈、疲倦等。想好好補充鐵質,女性們可以進食紅肉、紫菜、豆類等食物。
2. 鈣
綜合世界衞生組織、中國營養學會的建議,一般成年人每日要攝取1000毫克鈣質。當人類缺鈣,尤其是女性缺鈣時,更年期後骨質流失的速度會更快,因此女性越早開始補鈣越好。
在食物選擇方面,牛奶或奶類製品(如芝士、乳酪等)均含有豐富鈣質,亦可提供蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B12及鋅等豐富營養素。而全脂奶所含的鈣質與脫脂奶大致相同,故建議控制體重人士選用低脂或脫脂奶。除此之外,深色綠葉蔬菜、連骨一起吃的魚類、硬豆腐、加鈣豆奶和果仁亦是良好的鈣質來源。
3. 維他命D
維他命D是促進骨骼健康不可缺少的營養素之一。 根據統計,全球約有6-7成的人維他命D攝取不足,當中女性更多於男性。人體內大部分的維他命D,都是經由陽光照射皮膚而合成的,而只有少部分是從食物攝取。至於含維他命D的食物包括鮭魚、牛奶、雞蛋、菇類等。
4. 鎂
鎂是一種非常重要的礦物質,負責身體內超過300多種的化學反應,包括幫助維持正常的肌肉和神經運作、維持心律、強健骨骼,以及維持健康的免疫系統。此外,鎂質還有助調節血糖水準和血壓。
當女性在懷孕期間就需要補充更多的鎂,以預防胎兒生長遲滯、早產,及降低發生妊娠糖尿病的機率。富含鎂的食物包括黑巧克力、酪梨、堅果、香蕉及全殼類等。
5. 維他命B12
身體並不會自行生成維他命B12,因此一定要從飲食中攝取營養。而素食者、孕婦和哺乳期的女性,維他命B12攝取量不足的風險較高。維他命B12對神經健康,製造DNA和紅血球,及維持正常腦部功能都十分重要。
當缺乏維他命B12時,就會容易有疲倦、貧血、心跳加速、頭暈、焦慮等症狀。想補充維他命B12, 可進食動物肝臟和腎臟、沙丁魚、菇類、鮪魚及雞蛋等食物。