澳洲超級水果“卡卡杜李”

卡卡杜李（Kakadu Plum）又名Gubinge，最早在北澳人跡罕至的嚴酷地區發現。是澳大利亞北部原住民食用的傳統水果，因它具有獨特的營養和防腐性能，數萬年來一直是澳大利亞北部土著人重要的營養和傳統藥物來源，所以也被稱為“澳洲超級水果”。這種水果富含抗氧化劑、維生素C和礦物質，是一種非常營養的食品。

卡卡杜李果皮薄，通常呈現出橙黃色或暗紅色。它的果實味道酸澀，口感略微乾澀，與檸檬和酸橙有些相似。由於卡卡杜李含有極高的維生素C，它也被用於許多保健品和護膚品中。

在當地原住民文化中，卡卡杜李被廣泛應用於食品、藥物和工藝品中。例如，果實可以被用來製作果醬、果汁和水果乾，葉子可以被用來製作茶和草藥藥物。卡卡杜李的種子和根可以用於製作傳統的木雕和編織工藝品。

除了在原住民文化中的應用之外，卡卡杜李還被廣泛用於澳大利亞的餐廳和美食界。它可以作為調味料，加入到各種肉類、海鮮和蔬菜中，也可以作為主要成分用於製作甜點、霜淇淋和飲料。

卡卡杜李的受歡迎程度在近年來不斷上升，這一趨勢得到了很多科學研究的支持。據研究表明，卡卡杜李富含超過100種天然抗氧化劑，其中最為重要的是一種叫做“天然維生素C”的物質。這種天然維生素C比合成維生素C更容易被人體吸收利用，具有更強的抗氧化能力。

總的來說，卡卡杜李是一種非常健康、美味、多功能的水果，不僅在原住民文化中擁有重要地位，也在現代的食品、藥物和美容品領域得到廣泛應用。