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卡卡杜李到底有什麼功效呢？

  • 首先，它是世界上最強的維生素C功效，是柳丁的100倍。
維生素C是一種強大的抗氧化劑，可增強免疫系統，減少氧化應激，並可能在膠原蛋白合成，鐵吸收，心臟健康，記憶力和認知方面發揮作用。
對15項研究的分析指出，飲食中維生素C高的人患心臟病的風險比維生素C低攝入的人低。
吃高維生素C的食物也可以幫助吸收植物中的鐵。
實際上，在膳食中添加100毫克維生素C可以使鐵吸收提高67％。這對於素食者，素食主義者和鐵缺乏症的人特別有用。
 
  • 其次，卡卡杜李是一種已知的抗菌、真菌、病毒劑。
澳大利亞的研究人員使用卡卡杜李延長對蝦的保質期和保色性，取得了非常好的效果。在海產品行業中，新鮮煮熟的蝦通常可以上架銷售3-4天，而在上述試驗中，卡卡杜李把蝦的上架銷售日期延長到14天。
 
  • 最後，卡卡杜李中含有極強的抗氧化劑來源，是抗衰老抗病毒的首選。
卡卡杜李含天然維生素E和鐵元素，葉酸含量豐富，每100g含葉酸110微克，它同時還富含一種稱為鞣花酸的有機酸。鞣花酸是一種多酚，以強抗氧化劑而聞名。它在草莓，波森莓，核桃和杏仁中也很常見。它已與許多健康益處相關聯。

試管和動物研究表明，鞣花酸可以阻止多種癌症中的腫瘤生長並導致腫瘤細胞死亡。卡卡杜李子中每3.5盎司（100克）乾果中含有大約228-14,020毫克鞣花酸。卡卡杜李子是抗氧化劑的極佳來源。它們所含的多酚含量是藍莓的6倍，抗氧化劑活性則比藍莓高很多。而抗氧化劑有助於中和稱為自由基的不穩定分子。這些分子過多會損害人體並引起氧化應激。
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